高知ひろめ市場で大人気!明神水産の藁焼き鰹たたき

カツオのたたきといえば高知が有名です。その高知にあるひろめ市場でいつも行列のお店があります。

それが明神丸です。店頭では藁でカツオを焼いている様子が見られます。

その明神丸の藁焼きカツオたたきがお取り寄せできます。

一般的にはにんにくポン酢などで食べる機会が多いカツオのタタキですが、高知では塩タタキが主流です。

高知のお店で提供されるカツオのタタキは他の地域で見るカツオのタタキとは違いとても分厚く、色も黒ずんでなく鮮やかで新鮮です。

明神丸では一本釣りしたカツオを高知県の農家から調達した藁だけでタタキにしています。その伝統の味を美味しさを損なわずに冷凍で購入することが出来ます。

通販では高知の方たちがよその地方の方へギフトとして送ることも多いそうです。

このカツオのタタキを食べたら今まで食べてきたタタキはまるで偽物のように感じますよ。分厚くカットして天日塩などで食べると格別です!

明神丸の藁焼きカツオたたきbutton_001

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